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PEPE ANDALIMAN

8.5017.00 IVA INCLUSA

Pepe selvatico della famiglia Szechuan, originario del Nord di Sumatra in Indonesia, è la bacca di una pianta sempre verde che non può essere coltivata in forma organizzata cioè in piantagione. Lo stato selvatico rende questo Pepe estremamente raro.

La raccolta manuale e artigianale di questo pepe selvatico, è effettuata solo e esclusivamente da popolazioni locali che essiccano il frutto su stuole di bambu appese tra gli alberi della foresta vergine, la procedura di essiccamento di questo pepe, porta a una perdita di c.a. il 90 % del suo peso originario, ma tale procedura permette di sviluppare alla bacca, note sensoriali uniche, forti e prorompenti, armoniosamente intrecciate di limone, pompelmo, e karkadè (hibiscus), con una nota finale di mandarino e arancio.

Svuota
COD: N/A Categorie: , , , Tag: Product ID: 1251

Descrizione

 

Informazioni sul prodotto

Il Pepe Andaliman è effettivamente il pepe aromatico che ha avuto maggiore successo tra gli amanti delle spezie e pepi ricercati e con origini esclusivamente selvatiche.

Per la sua peculiarità, il pepe Andaliman si abbina perfettamente con pesce e frutti di mare, ma rende unici anche piatti di carne e insalate. Pepe consigliato e suggerito anche per produzioni di liquori e miscelazione con il Tè o infusi.

 

 

Disponibilità:  2 Kg

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