Te Butterfly Pea

2,5 g per tazza (circa 220 ml di acqua). Corrisponde a circa un cucchiaio da minestra colmo, acqua a 95° C, 3 – 4 minuti.

All’inizio vi ho parlato di magia… sì perché questa splendida bevanda blu può diventare viola in pochi secondi. Come? Semplice, basta aggiungere il succo di limone. È una reazione naturale che coinvolge il ph del liquido e gli antociani, pigmenti colorati presenti, per esempio, dei mirtilli, dalle proprietà antiossidanti. Super ricercata dai grandi chef e dai barman di tutto il mondo.

 

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Descrizione

Butterfly Pea Flower Tea ed è una tisana… magica. Perché? Lo scopriremo presto.

Prima di tutto non è un tè anche se nel mondo anglosassone si parla di “tea”. Si tratta di una tisana preparata con i fiori essiccati di una pianta molto particolare: il Butterfly Pea (Clitoria ternatea), tradotto in italiano come “pisello blu” o “pisello cordofan”. Come il rooibos, è una specie che appartiene alla famiglia delle leguminose. Il Butterfly Pea è originario del Sud-Est asiatico e, in particolare, la varietà diffusa sull’isola indonesiana di Ternate fa parte dell’Arca del Gusto di Slow Food, che raccoglie e tutela i saperi e i prodotti tradizionali che le diverse comunità nel mondo si tramandano da generazioni.

 

 

 

 

 

Disponibilità 3 Kg

Informazioni aggiuntive

Peso

100 g, 50 g

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